Starbucks wagt den Schritt in Mode & Beauty: Eine strategische Neuausrichtung

Starbucks, einst ein unantastbarer Kaffeeriese, sieht sich nach Jahrzehnten des Wachstums mit erheblichen Herausforderungen konfrontiert. Das Unternehmen reagiert mit einem "Back to Starbucks"-Turnaround-Plan und wagt einen überraschenden Schritt: den Einstieg in die Mode- und Beauty-Branche. Diese strategische Neuausrichtung soll die Marke über das Kerngeschäft hinaus stärken und neue Kundensegmente erschließen.

Starbucks vor neuen Herausforderungen

Nach Jahrzehnten als scheinbar unantastbarer Kaffeegigant hat Starbucks mit wachsenden Herausforderungen zu kämpfen. Ein Hauptgrund war der starke Fokus auf transaktionales Wachstum, der zulasten der loyalen Kunden ging, die die Marke einst prägten und zu einer Ikone machten. Amazon Business Analyst Saswat Sidhant Prusty kommentierte gegenüber Coffee Intelligence, dass Starbucks "im Versuch, schneller zu skalieren, vom emotionalen Kern abgedriftet ist, der seine globale Anhängerschaft aufgebaut hat."

Zusätzlich belasten externe Faktoren die finanzielle Gesamtleistung des Unternehmens. Dazu gehören wirtschaftliche Unsicherheit, steigende Betriebskosten, eine Verlangsamung der Konsumausgaben aufgrund von Inflation und sich ständig ändernde Branchentrends. Diese Schwierigkeiten spiegeln die Herausforderungen wider, mit denen der gesamte Gastronomiesektor konfrontiert ist.

Strategische Neuausrichtung: "Back to Starbucks"

Nachdem Starbucks aus seinen Fehlern gelernt hat, implementiert das Unternehmen nun signifikante Änderungen in seinem gesamten Geschäft. Dies geschieht im Rahmen des "Back to Starbucks"-Turnaround-Plans, der darauf abzielt, die gemachten Fehler zu korrigieren.

Überraschenderweise wagt das Unternehmen dieses Mal einen mutigen Schritt, indem es in eine unerwartete Kategorie expandiert, die nichts mit Kaffee zu tun hat. Diese strategische Diversifizierung könnte neue Wachstumschancen eröffnen.

Expansion in Mode und Beauty: Eine neue Ära

Starbucks (SBUX) steigt in das Mode- und Beauty-Geschäft ein. Das Unternehmen hat Neiv Toledano als neue Head of Fashion and Beauty für das Brand Activation Team eingestellt. Obwohl Starbucks in der Vergangenheit bereits mit Mode- und Beauty-Partnern zusammengearbeitet hat, ist diese neu geschaffene Rolle die erste ihrer Art, die sich ausschließlich der Entwicklung von Strategie und Umsetzung in diesem Bereich widmet.

Die meisten früheren Kooperationen mit Mode- und Beauty-Marken wurden auf internationalen Märkten eingeführt. Die Schaffung dieser dedizierten Position könnte darauf hindeuten, dass das Unternehmen plant, verstärkt in diese Art von zeitlich begrenzten Veröffentlichungen zu investieren, insbesondere für seine US-Kunden.

Neiv Toledano leitet die neue Initiative

Neiv Toledano bringt ihre Erfahrung aus der Zusammenarbeit mit großen Konsumgütermarken in den Bereichen soziale Medien und Marketing mit. Laut ihrem LinkedIn-Profil war sie zuvor Senior Manager für Brand Marketing bei E.l.f. Beauty und Social Media Manager bei Chipotle.

Ihre Expertise soll Starbucks dabei helfen, eine kohärente Strategie für die neue Mode- und Beauty-Sparte zu entwickeln und umzusetzen. Dies unterstreicht die Ernsthaftigkeit, mit der Starbucks diesen neuen Geschäftsbereich angeht.

Lehren aus dem Kaffeemarkt: Branchenweite Trends

Der Kaffeemarkt hat sich als einer der widerstandsfähigsten und innovativsten Bereiche der US-amerikanischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie erwiesen. Im Jahr 2025 verzeichneten Kaffeeketten ein konsistentes Wachstum der jährlichen Besuche, wobei Marken von Starbucks bis 7 Brew ihre Präsenz ausbauten. Der kategoriale Pro-Standort-Verkehr blieb über weite Teile des Jahres 2024 nahe dem Niveau von 2024 und zeigte zum Jahresende hin einen Aufwärtstrend, was darauf hindeutet, dass die Expansion die Nachfrage an bestehenden Standorten nicht verwässert hat.

Erfolgreiche Strategien im Kaffeemarkt, die auch für andere Gastronomiekonzepte relevant sind, umfassen:

• Strategische Expansion: Wachstum in unterversorgten Regionen kann das Wachstum ankurbeln.
• **Kundenbindung durch Service:** Die Kombination von begehrenswerten Produkten mit menschlichem, personalisiertem Service kann dauerhafte Loyalität aufbauen.
• Effiziente Convenience-Modelle: Schnelle, zuverlässige und reibungslose Erlebnisse können den Traffic erheblich steigern.
• Ritualisierte Aktionen: Wiederkehrende, zeitlich begrenzte Rituale, wie die jährliche Einführung des Pumpkin Spice Latte, können vorhersehbare Nachfragespitzen erzeugen und die emotionale Bindung vertiefen.
• Hype-getriebene Angebote: Knappe, aufmerksamkeitsstarke Merchandise-Artikel oder Produkte, wie Starbucks' "Bearista drop", können nicht nur Besuche steigern, sondern auch das Kundenverhalten beeinflussen.
• Kulturelle Kooperationen: Die Nutzung von Momenten der Popkultur, wie Dunkins "Wicked"-Partnerschaft, kann mehrtägige Besuchszuwächse liefern, oft ohne auf Rabatte angewiesen zu sein.

Diese branchenweiten Erkenntnisse könnten Starbucks bei der Gestaltung seiner neuen Mode- und Beauty-Strategie inspirieren, insbesondere im Hinblick auf die Schaffung von Hype und die Nutzung kultureller Kooperationen.