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Raw Farm

Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion

📍 Fresno, Kalifornien, USA

Gegründet 1998

Raw Farm, ehemals bekannt als Organic Pastures, ist ein amerikanisches Unternehmen, das Rohmilch und Rohmilchprodukte herstellt. Das in fünfter Generation familiengeführte Unternehmen mit Sitz in Zentral-Kalifornien hat sich der Bereitstellung von unverarbeiteten, nährstoffreichen und probiotischen Rohmilchprodukten verschrieben. Das Unternehmen sah sich jedoch wiederholt Kontroversen und Rückrufen aufgrund bakterieller Kontaminationen in seinen unpasteurisierten Produkten gegenüber.

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Geschäftsmodell

Raw Farm produziert und vertreibt unpasteurisierte Rohmilchprodukte direkt an Verbraucher und über Einzelhandelsgeschäfte, wie zum Beispiel Sprouts in Kalifornien. Das Geschäftsmodell konzentriert sich auf natürliche, unverarbeitete und nährstoffreiche Produkte, die gesundheitsbewusste Konsumenten ansprechen sollen. Neben Milchprodukten bietet das Unternehmen auch Farmfleisch und kaltgepresste Säfte an.

Hauptprodukte

Rohmilch, roher Sahne, Rohbutter (leicht gesalzen, fermentiert), Rohkefir (natur, golden, Vanille, Zitrone), roher Cheddar-Käse (Stück, gerieben, Jalapeño), Farmfleisch (Hackfleisch, Primal/Ancestral Blend), kaltgepresste Säfte (Orange, Granatapfel, Apfel, Kirsche).

Marktposition

Das Unternehmen gilt als der größte Rohmilchproduzent in Kalifornien und zählt zu den größten Rohmilchproduzenten in den Vereinigten Staaten. Raw Farm nimmt eine führende Position in der Nische der Rohmilchindustrie ein.

Finanzielle Highlights

Die jährlichen Einnahmen von Raw Farm überstiegen im Dezember 2024 30 Millionen US-Dollar, mit der Erwartung, innerhalb von drei Jahren 100 Millionen US-Dollar zu erreichen. Schätzungen zufolge sind die jährlichen Einnahmen in den letzten Jahren um etwa 10-15 % gestiegen.

Aktuelle Entwicklungen

Raw Farm wurde 2020 von Organic Pastures umbenannt. Nach einem Brandanschlag auf eine Molkerei im Januar 2022 erhielt das Unternehmen ein vom US-Landwirtschaftsministerium unterstütztes Darlehen in Höhe von 10 Millionen US-Dollar für den Bau einer neuen Molkerei. Die Verkaufszahlen stiegen 2024 trotz öffentlicher Gesundheitswarnungen bezüglich des Vogelgrippevirus bei Milchkühen erheblich an. Im Januar 2025 wurden Raw Farm's Rohmilchprodukte in 500 Geschäften in Kalifornien verkauft. Die Produktlinie "Truly Raw Cheddar Cheese" wurde auf alle 50 Bundesstaaten ausgeweitet. Aktuell ist Raw Farm in einen E. coli O157:H7-Ausbruch verwickelt, der im März 2026 mit ihrem rohen Cheddar-Käse in Verbindung gebracht wird und neun Erkrankungen in Kalifornien, Texas und Florida zur Folge hatte. Die FDA empfahl einen freiwilligen Rückruf der Rohkäseprodukte, den Raw Farm jedoch ablehnte. Das Unternehmen wurde seit 2006 mit mehreren Ausbrüchen und Rückrufen in Verbindung gebracht, die verschiedene Krankheitserreger wie E. coli, Salmonellen, Campylobacter und Listerien betrafen. Der Food Safety Caucus des Kongresses forderte die FDA auf, einen obligatorischen Rückruf anzuordnen. Robert F. Kennedy Jr., US-Gesundheitsminister, ist ein langjähriger Kunde und Unterstützer von Raw Farm.

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