Unternehmensprofile

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    York Steak House

    Gastgewerbe/Lebensmitteldienstleistung
    📍 Columbus, Ohio, U.S.
    Gegründet 1966

    York Steak House war eine nationale Kette von Cafeteria-ähnlichen Steakhouse-Restaurants in den Vereinigten Staaten, die in den späten 1960er, 1970er und frühen 1980er Jahren, insbesondere in Einkaufszentren, populär war. Das Unternehmen war bekannt für erschwingliche, familienfreundliche Mahlzeiten mit einem altenglischen Ambiente und À-la-carte-Preisen. Die Kette erreichte ihren Höhepunkt mit fast 200 Standorten in 27 Bundesstaaten bis 1982, bevor die meisten Standorte 1989 geschlossen wurden.

    Weitere Details anzeigen

    Geschäftsmodell

    Das Geschäftsmodell basierte auf einem Cafeteria-ähnlichen Service mit À-la-carte-Preisen, der auf Wert, Geschwindigkeit und familienfreundliches Speisen ausgerichtet war. York Steak House war ein Pionier des Essens in Einkaufszentren und bot Einkäufern herzhafte, unkomplizierte Mahlzeiten ohne Tischservice oder Trinkgeld.

    Hauptprodukte

    Steaks (Sirloin Tips, Filets, T-Bone), Honig-Glasierte Hähnchen, gebackener Fisch Almondine, Salatbar, Desserts (Schokoladenpudding, Kuchen, Torten).

    Marktposition

    Historisch gesehen war York Steak House eine prominente nationale Kette und ein Pionier im Bereich des Essens in Einkaufszentren, die eine erschwingliche Alternative zu traditionellen Steakhäusern bot. Derzeit existiert es als ein einziges, nostalgisches, unabhängig geführtes Restaurant in Columbus, Ohio, das sein ursprüngliches Ambiente der 1970er Jahre weitgehend beibehalten hat.

    Finanzielle Highlights

    Das Unternehmen wurde 1977 von General Mills für 17 Millionen US-Dollar übernommen, was heute über 94 Millionen US-Dollar entspricht. Bis 1982 erreichte die Kette fast 200 Standorte. Ein erfolgreicher Standort in einem Einkaufszentrum in Maine erzielte in den 1970er Jahren Berichten zufolge Gewinne von bis zu 400.000 US-Dollar pro Jahr, was inflationsbereinigt knapp 3,2 Millionen US-Dollar entspricht. Die meisten Standorte wurden 1989 aufgrund der Konkurrenz durch Food Courts und des rückläufigen Verkehrs in Einkaufszentren geschlossen.

    Aktuelle Entwicklungen

    Das letzte verbliebene York Steak House in Columbus, Ohio, wurde im Juli 2024 von seinem langjährigen Besitzer Jay Bettin an Tim Burkhammer verkauft, da Bettin in den Ruhestand ging. Das Restaurant wird weiterhin betrieben und behält weitgehend sein ursprüngliches Aussehen und sein Cafeteria-ähnliches Format bei.

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